Solusi Siap Pakai untuk Produk Keripik Kentang dan Kentang Goreng
Mesin Penggorengan Nugget Ayam Industri
Mesin penggoreng chicken nugget ini memiliki desain penggorengan yang kontinu dan dapat digunakan secara mandiri atau disambungkan dengan peralatan lain seperti penghilang minyak dan mesin bumbu untuk membentuk jalur penggorengan yang lengkap. Selain itu, dapat diintegrasikan dengan peralatan hulu seperti mesin pembentuk, mesin pembuat adonan, dan mesin pemukul untuk membuat lini produksi nugget ayam yang sepenuhnya otomatis, sehingga dapat mencapai pemrosesan yang sepenuhnya otomatis mulai dari pembentukan bahan baku hingga penggorengan, penghilangan minyak, dan pembumbuan.
Prinsip Kerja Mesin Penggorengan Nugget Ayam:
Selama pengoperasian, daging ayam yang dilapisi tepung atau adonan secara otomatis dimasukkan ke dalam tangki penggorengan melalui ban berjalan dan terus digoreng pada suhu yang ditentukan. Setelah digoreng, nugget ayam secara otomatis dikeluarkan oleh ban berjalan pembuangan dan dapat langsung masuk ke penghilang minyak untuk dihilangkan lemaknya, diikuti dengan pembumbuan di mesin pemberi bumbu. Alat ini cocok untuk menggoreng berbagai produk daging seperti chicken nugget, daging ayam, sayap ayam, dan ceker ayam.
Produksi berkelanjutan dan efisiensi tinggi: Penggorengan kontinu mengadopsi struktur konveyor sabuk jala atau pelat rantai untuk mewujudkan pengumpanan bahan otomatis dan pembuangan bahan otomatis, dan proses produksi tidak terganggu, yang cocok untuk produksi kontinu berskala besar.
Kontrol suhu yang tepat dan suhu minyak yang stabil: Suhu penggorengan merupakan faktor kunci yang menentukan kualitas nugget ayam. Mesin penggorengan nugget ayam ini dilengkapi dengan sistem pengatur suhu otomatis, menggunakan pemanas listrik atau gas. Pengontrol suhu cerdas memantau suhu oli secara real time, memastikan fluktuasi minimal dan menjaga stabilitas dalam kisaran yang ditetapkan.
Struktur sabuk jala lapis ganda: Untuk mencegah potongan ayam mengambang selama penggorengan dan memengaruhi keseragaman pemanasan, mesin penggoreng nugget ayam dapat mengadopsi struktur sabuk jala lapis ganda. Sabuk tekanan atas dengan lembut menekan potongan ayam di bawah permukaan minyak, menjaganya tetap stabil selama menggoreng dan memastikan pemanasan yang merata di kedua sisi untuk mendapatkan warna yang konsisten.
Poin-poin Penting dalam Proses Pengolahan untuk Menghasilkan Nugget Ayam yang Emas dan Renyah:
Untuk menghasilkan nugget ayam berkualitas tinggi yang renyah, berwarna keemasan, dan empuk di bagian dalam, tidak hanya dibutuhkan bahan baku berkualitas tinggi, tetapi juga kontrol pemrosesan yang ilmiah.
Kontrol suhu penggorengan dengan tepat: Nugget ayam biasanya digoreng pada suhu antara 160℃ dan 180℃. Suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan nugget ayam menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menghasilkan kulit luar yang kurang renyah.
Kontrol waktu penggorengan: Waktu penggorengan harus disesuaikan dengan ukuran dan ketebalan nugget ayam. Biasanya antara 1,5 hingga 4 menit.
Pilihlah adonan dan proses pemanggangan yang sesuai: Tekstur renyah nugget ayam berasal dari struktur adonan luar. Rasio adonan dan tepung yang tepat akan menghasilkan struktur yang berpori dan renyah saat digoreng.
4. Menghilangkan minyak tepat waktu: Setelah menggoreng, nugget ayam harus segera dimasukkan ke dalam penghilang minyak untuk menghilangkan minyak. Penghilangan minyak tidak hanya mengurangi kandungan minyak pada produk jadi, tetapi juga membuat kulit luarnya lebih kering dan renyah, sehingga meningkatkan rasa dan penampilan.
