Промышленная машина для жарки куриных наггетсов

Фритюрница для куриных наггетсов имеет непрерывный режим жарки и может использоваться самостоятельно или подключаться к другому оборудованию, такому как средство для удаления масла и машина для приготовления приправ для создания полной линии жарки. Кроме того, он может быть интегрирован с таким оборудованием, как формовочная машина, панировочная машина и машина для приготовления кляра, чтобы создать полностью автоматизированную линию по производству куриных наггетсов, обеспечивая полностью автоматизированную обработку от формирования сырья до жарки, удаления масла и приправы.

Принцип работы машины для жарки куриных наггетсов:

Во время работы куриное мясо, обсыпанное мукой или кляром, автоматически подается в емкость для жарки с помощью конвейера и непрерывно жарится при заданной температуре. После жарки куриные наггетсы автоматически выгружаются с помощью разгрузочного конвейера и попадают в маслоудалитель для обезжиривания, а затем в приправочную машину. Это оборудование подходит для жарки различных мясных продуктов, таких как куриные котлетки, куриное мясо, куриные крылышки и куриные ножки.

Получить цены

Основные характеристики фритюрниц для куриных наггетсов:

1. Непрерывное производство и высокая эффективность: Фритюрницы непрерывного действия используют сетчатую ленту или цепной пластинчатый конвейер для автоматической подачи материала и автоматической выгрузки материала, и производственный процесс происходит непрерывно, что подходит для крупномасштабного непрерывного производства.
2. Точный контроль температуры и стабильная температура масла: Температура жарки является ключевым фактором, определяющим качество куриных наггетсов. Эта машина для жарки куриных наггетсов оснащена автоматической системой контроля температуры, использующей электрический или газовый нагрев. Интеллектуальный терморегулятор отслеживает температуру масла в режиме реального времени, обеспечивая минимальные колебания и поддерживая стабильность в заданном диапазоне.
3. Двухслойная структура сетчатого пояса: Чтобы предотвратить всплытие кусочков курицы во время жарки и повлиять на равномерность нагрева, в машине для жарки куриных наггетсов может использоваться двухслойная структура сетчатого ремня. Верхний прижимной пояс мягко прижимает кусочки курицы к поверхности масла, сохраняя их стабильность во время жарки и обеспечивая равномерный нагрев с обеих сторон для получения однородного цвета.

Ключевые технологические моменты для получения золотистых и хрустящих куриных наггетсов:

Для производства высококачественных куриных наггетсов, хрустящих, золотистого цвета и нежных внутри, требуется не только высококачественное сырье, но и научный контроль обработки.

1. Контролируйте температуру жарки соответствующим образом: Куриные наггетсы обычно жарятся при температуре от 160℃ до 180℃. Слишком низкая температура приведет к тому, что куриные наггетсы впитают слишком много масла, что приведет к менее хрустящей внешней коже.
2. Контролируйте время жарки: Время жарки нужно регулировать в зависимости от размера и толщины куриных котлеток. Обычно оно составляет от 1,5 до 4 минут.
3. Выберите подходящую панировку и кляр: Хрустящая текстура куриных наггетсов обусловлена структурой внешней панировки. Правильное соотношение кляра и порошка создает пористую и хрустящую структуру во время жарки.

4. Своевременное удаление масла: После обжаривания куриные наггетсы следует сразу же поместить в маслоудалитель для удаления масла. Удаление масла не только снижает содержание масла в готовом продукте, но и делает внешнюю кожу более сухой и хрустящей, улучшая вкус и внешний вид.