Блог

Недавно мы заключили партнерство с американским клиентом по проекту линии по переработке жареных свиных шкварок. Клиент давно занимается оптовой и розничной торговлей специализированными мексиканскими продуктами и имеет налаженные каналы сбыта на местном уровне; в число их основных товаров входят традиционные мексиканские закуски *чичаррон*. По мере роста рыночного спроса клиент обнаружил, что… Читать далее

Чипсы — это очень популярная закуска, а процесс их производства высоко механизирован и автоматизирован. Так какое же оборудование требуется от сырого картофеля до готовых картофельных чипсов? Ниже приведено основное оборудование, используемое в производстве картофельных чипсов. Машина для мытья и чистки картофеля Эта машина в основном используется для мытья и удаления внешней кожуры… Читать далее

Резак для картофеля фри — очень важное оборудование в процессе производства картофеля фри. Так как же работает резак для картофеля фри? Принцип работы: Резак для картофеля фри в основном использует комбинацию механического экструзии и вращающихся лезвий для выполнения операции резки. Во время работы очищенный картофель подается внутрь… Читать далее

Во время переработки картофельных чипсов рабочее состояние оборудования для производства картофельных чипсов напрямую определяет внешний вид, вкус и выход готового продукта. Если оборудование неисправно, это не только повлияет на качество картофельных чипсов, но и может привести к растрате сырья и потерям от простоя производства. Итак, что же… Читать далее

Клиент из Канады заказал нашу машину для нарезки картофеля фри для ежедневных нужд своего ресторана. В ресторане этого канадского клиента картофель фри является не только фирменной закуской, но и гарниром ко многим другим блюдам. С ростом числа посетителей ручная нарезка картофеля больше не могла удовлетворять потребности кухни… Читать далее

Зелёный горошек — распространённый вид бобовых. Для продления срока годности, облегчения хранения и транспортировки, а также для повышения их пищевой ценности зелёный горошек часто подвергают переработке. Итак, как перерабатывают зелёный горошек? Замораживание и жарка — два распространённых способа. Как перерабатывают замороженный зелёный горошек? Замороженный зелёный горошек в основном используется для домашней кулинарии… Читать далее

Хрустящая свиная шкурка – популярная закуска среди потребителей, но как свиная шкурка становится такой хрустящей? Ключ к этому кроется в процессе жарки и использовании специализированного оборудования. 1. Почему свиная шкурка становится хрустящей? Свиная шкурка содержит большое количество коллагена и небольшое количество жира. После предварительной обработки и… Читать далее

Чипсы — это хрустящая закуска, производимая на специализированном оборудовании для производства картофельных чипсов. Это оборудование в основном включает: машины для мойки картофеля, картофелерезки, бланшировальные машины для картофельных ломтиков, фритюрницы и центрифуги для удаления масла. Так как же работают машины для производства картофельных чипсов? Каждая часть работает по-разному; ниже мы объясним, как каждая машина… Читать далее

Непрерывная жарка — это высокоавтоматизированный процесс жарки, широко используемый при производстве жареных продуктов, таких как картофель фри, картофельные чипсы и лук. По сравнению с традиционной периодической жаркой, непрерывная жарка предлагает такие преимущества, как более высокая эффективность производства, более стабильная температура масла и более стабильное качество продукта. Итак, каков процесс непрерывной жарки? … Читать далее

Морозильная машина — это важнейшая технология для обеспечения качества продуктов питания и продления срока их хранения, способная за очень короткое время быстро понизить температуру продуктов до требуемого уровня. Существует три типа морозильных машин: аппараты для псевдоожиженного слоя, туннельные аппараты и морозильные камеры. 1. Замораживание в псевдоожиженном слое… Читать далее