вакуумная жарка чипсов

Вакуумная фритюрница, как передовой низкотемпературный метод жарки, позволяет завершить процесс жарки и обезвоживания при более низких температурах и в среде с низким содержанием кислорода, эффективно сохраняя естественный цвет, вкус и питательные компоненты продуктов. Он широко используется при переработке фруктовых и овощных чипсов.

Автоматическая вакуумная машина для жарки Структура и компоненты:

Вакуумная машина для жарки фруктовых и овощных чипсов отличается компактной общей структурой и высокой степенью функциональной интеграции, и в основном состоит из следующих основных компонентов:

Камера для жарки: Камера для жарки является основным компонентом вакуумной машины для жарки, используемым для завершения процесса жарки и обезвоживания материалов в вакуумной среде. Камера для жарки обычно изготавливается из нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии и легко очищается.
Емкость для хранения масла: Емкость для хранения масла используется для хранения и циркуляции пищевого масла, работая в паре с камерой для жарки. После жарки масло может быстро стекать обратно в емкость для хранения масла, сокращая время контакта материала с маслом, что позволяет эффективно снизить содержание масла в продукте.
Вакуумная система: Вакуумная система состоит из вакуумного насоса, вакуумных клапанов и соответствующих трубопроводов и имеет решающее значение для обеспечения низкого давления при жарке.

Получить решения

Принцип работы вакуумной машины для жарки фруктовых и овощных чипсов:

Автоматическая вакуумная фритюрница использует передовую технологию вакуумной низкотемпературной жарки, органично сочетая процессы жарки и обезвоживания. Во время работы материалы помещаются в герметичную камеру для жарки, а давление внутри камеры снижается до отрицательного состояния ниже атмосферного с помощью вакуумной системы. В условиях вакуума температура кипения воды значительно снижается, что позволяет воде в овощах и фруктах быстро испаряться при более низкой температуре, тем самым достигая эффекта обезвоживания. Одновременно температура жарки обычно регулируется в диапазоне 80-120℃, что намного ниже, чем при традиционной жарке.

Вакуумная машина для жарки Особенности:

Автоматическое управление, безопасное и стабильное: Фритюрница оснащена передовой автоматической системой управления, которая позволяет контролировать и точно регулировать температуру масла, степень вакуума и время работы в режиме реального времени. Система имеет множество функций защиты, устраняя риск перегрева и избыточного давления, обеспечивая не только постоянство качества продукции, но и безопасность и надежность производственного процесса.

Метод удаления масла отличается гибкостью и имеет широкий спектр применения: В системе удаления масла используется частотный регулятор скорости, позволяющий гибко настраивать скорость вращения в зависимости от характеристик различных видов фруктов и овощей. Будь то фрукты с низким содержанием масла или корнеплоды с высоким содержанием масла, можно добиться идеальных результатов удаления масла.