Blog

Blanching is a crucial step in fruit and vegetable processing. It typically occurs after washing and cutting, but before freezing, drying, and canning. Blanching not only improves product quality but also extends shelf life. So, what are the steps of blanching of fruits and vegetables? The blanching process generally proceeds as follows: Raw material pretreatment: … Baca lebih lanjut

Baru-baru ini kami menyambut seorang klien dari Kaledonia Baru, yang baru pertama kali memasuki industri pengolahan keripik kentang. Sebagai seorang pengusaha yang tidak memiliki pengalaman pengolahan makanan sebelumnya, ia sangat tertarik dengan industri keripik kentang, tetapi ia juga memiliki banyak pertanyaan, yang membutuhkan bimbingan profesional dalam setiap aspek, mulai dari proses produksi hingga pabrik ... Baca lebih lanjut

Menggoreng adalah langkah penting dalam proses pengolahan rumput laut untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Mengontrol suhu penggorengan rumput laut adalah faktor kunci dalam menentukan rasa dan kualitas produk. Umumnya, rumput laut digoreng dalam kisaran suhu 150-175°C. Hal ini memungkinkan rumput laut mengalami dehidrasi dengan cepat, menghasilkan tekstur yang renyah sekaligus menghindari warna gelap, rasa pahit, ... Baca lebih lanjut

Sayuran beku semakin populer di kalangan konsumen karena masa simpannya yang lama, minim kehilangan nutrisi, dan kemudahan penggunaannya. Sayuran beku campuran sangat populer, banyak digunakan di berbagai masakan rumahan dan restoran, termasuk tumisan, sup, dan nasi goreng. Jadi, Bagaimana sayuran campuran beku dibuat? Artikel ini akan menjelaskan proses produksi berbasis pabrik. ... Baca lebih lanjut

Dalam industri pengolahan makanan modern, mesin pencuci sayuran telah menjadi peralatan yang sangat diperlukan untuk pengolahan sayuran primer. Namun, banyak orang bertanya-tanya: Apakah mesin pencuci sayuran benar-benar berfungsi? Bisakah mereka benar-benar membersihkan sayuran? Artikel ini akan menganalisis prinsip-prinsip pembersihan, jenis peralatan, hasil aplikasi, dan tindakan pencegahan. Mesin cuci sayuran lebih dari sekadar "membilas" dengan air; sebaliknya, mereka menggabungkan beberapa ... Baca lebih lanjut

Sayuran beku sangat populer di pasaran karena kemudahannya, masa simpannya yang lama, dan minimnya kehilangan nutrisi. Sayuran beku diproduksi dengan cara membekukan sayuran segar secara cepat dalam waktu singkat untuk mempertahankan warna, tekstur, kandungan nutrisi, dan kesegarannya. Namun, bagaimana sayuran beku diproses? Langkah-langkah pemrosesan utama untuk sayuran beku ... Baca lebih lanjut

Mesin pembeku adalah peralatan inti yang penting untuk membekukan sayuran, buah-buahan, dan produk lainnya. Baik itu mangga yang dibekukan dengan cepat, alpukat, atau kacang polong yang dibekukan dengan cepat, biji jagung, dll., Penggunaan pembeku cepat dapat secara efektif memperpanjang umur simpan produk dan mempertahankan kandungan nutrisi dan rasa. Namun, harga berbagai jenis peralatan pembekuan cepat bervariasi ... Baca lebih lanjut

Di pabrik pengolahan buah dan sayuran modern, pembersihan merupakan bagian penting dari keseluruhan proses pengolahan. Hal ini terkait dengan keamanan, kebersihan, dan rasa produk jadi. Untuk memastikan bahwa sayuran memenuhi standar kebersihan sebelum memasuki langkah pemrosesan berikutnya, pabrik biasanya mengikuti lima prinsip selama ... Baca lebih lanjut

Dalam industri pengolahan makanan, mesin blansing adalah peralatan yang sangat penting, yang banyak digunakan dalam proses pra-perawatan buah, sayuran dan bahan baku lainnya. Mangga, brokoli, kacang polong, wortel, bayam, dll. Biasanya perlu direbus sebelum diproses lebih lanjut (seperti pembekuan cepat, pengeringan, pengalengan, dll.). Jadi, apa fungsi blansing ... Baca lebih lanjut

Dalam industri pengolahan makanan modern, pencucian sayuran merupakan mata rantai utama dalam memastikan keamanan dan kualitas makanan. Proses pencucian sayuran di pabrik tidak hanya efisien, tetapi juga dapat menghilangkan polutan secara maksimal, sehingga memastikan keamanan higienis sayuran. Jadi, bagaimana prosedur operasi standar untuk mencuci sayuran? 1. ... Baca lebih lanjut