Блог

Клиент из Канады заказал нашу машину для нарезки картофеля фри для ежедневных нужд своего ресторана. В ресторане этого канадского клиента картофель фри является не только фирменной закуской, но и гарниром ко многим другим блюдам. С ростом числа посетителей ручная нарезка картофеля больше не могла удовлетворять потребности кухни… Читать далее

Зелёный горошек — распространённый вид бобовых. Для продления срока годности, облегчения хранения и транспортировки, а также для повышения их пищевой ценности зелёный горошек часто подвергают переработке. Итак, как перерабатывают зелёный горошек? Замораживание и жарка — два распространённых способа. Как перерабатывают замороженный зелёный горошек? Замороженный зелёный горошек в основном используется для домашней кулинарии… Читать далее

Хрустящая свиная шкурка – популярная закуска среди потребителей, но как свиная шкурка становится такой хрустящей? Ключ к этому кроется в процессе жарки и использовании специализированного оборудования. 1. Почему свиная шкурка становится хрустящей? Свиная шкурка содержит большое количество коллагена и небольшое количество жира. После предварительной обработки и… Читать далее

Чипсы — это хрустящая закуска, производимая на специализированном оборудовании для производства картофельных чипсов. Это оборудование в основном включает: машины для мойки картофеля, картофелерезки, бланшировальные машины для картофельных ломтиков, фритюрницы и центрифуги для удаления масла. Так как же работают машины для производства картофельных чипсов? Каждая часть работает по-разному; ниже мы объясним, как каждая машина… Читать далее

Непрерывная жарка — это высокоавтоматизированный процесс жарки, широко используемый при производстве жареных продуктов, таких как картофель фри, картофельные чипсы и лук. По сравнению с традиционной периодической жаркой, непрерывная жарка предлагает такие преимущества, как более высокая эффективность производства, более стабильная температура масла и более стабильное качество продукта. Итак, каков процесс непрерывной жарки? … Читать далее

Морозильная машина — это важнейшая технология для обеспечения качества продуктов питания и продления срока их хранения, способная за очень короткое время быстро понизить температуру продуктов до требуемого уровня. Существует три типа морозильных машин: аппараты для псевдоожиженного слоя, туннельные аппараты и морозильные камеры. 1. Замораживание в псевдоожиженном слое… Читать далее

Чистка картофеля является важнейшим этапом в процессе производства картофельных чипсов, имеющим решающее значение как для гигиены нарезки и жарки, так и для качества продукции. Поскольку картофель является корнеплодом, в процессе роста он часто вступает в прямой контакт с почвой. Поэтому перед поступлением на перерабатывающую линию его необходимо тщательно очистить от грязи и примесей, которые к нему прилипают… Читать далее

Недавно мы приветствовали клиента из Пакистана. Этот клиент планировал выйти на рынок производства жареного лука, после исследования рынка он решил начать с мелкомасштабного производства. Он узнал, что жареный лук пользуется высоким спросом на местном рынке и может использоваться в домашней кулинарии, в качестве ингредиента для ресторанов и в пищевой промышленности… Читать далее

Из каких культур делают картофельные чипсы? Основным ингредиентом картофельных чипсов являются картофель. Он не только широко выращивается по всему миру, но и обладает высоким содержанием крахмала и мягкой текстурой, что делает его идеальным для переработки в картофельные чипсы. Углеводы, клетчатка и некоторые витамины, содержащиеся в картофеле, делают картофельные чипсы… Читать далее

В современной пищевой промышленности мойка овощей является важнейшим этапом перед дальнейшей переработкой или продажей. В связи с растущими требованиями к безопасности пищевых продуктов и автоматизации производства, традиционные методы ручной мойки больше не отвечают требованиям крупномасштабного производства. Как профессиональный производитель машин для мойки овощей, мы стремимся предоставлять клиентам эффективные, гигиеничные и … Читать далее