Блог

Морозильная машина — это важнейшая технология для обеспечения качества продуктов питания и продления срока их хранения, способная за очень короткое время быстро понизить температуру продуктов до требуемого уровня. Существует три типа морозильных машин: аппараты для псевдоожиженного слоя, туннельные аппараты и морозильные камеры. 1. Замораживание в псевдоожиженном слое… Читать далее

Чистка картофеля является важнейшим этапом в процессе производства картофельных чипсов, имеющим решающее значение как для гигиены нарезки и жарки, так и для качества продукции. Поскольку картофель является корнеплодом, в процессе роста он часто вступает в прямой контакт с почвой. Поэтому перед поступлением на перерабатывающую линию его необходимо тщательно очистить от грязи и примесей, которые к нему прилипают… Читать далее

Недавно мы приветствовали клиента из Пакистана. Этот клиент планировал выйти на рынок производства жареного лука, после исследования рынка он решил начать с мелкомасштабного производства. Он узнал, что жареный лук пользуется высоким спросом на местном рынке и может использоваться в домашней кулинарии, в качестве ингредиента для ресторанов и в пищевой промышленности… Читать далее

Из каких культур делают картофельные чипсы? Основным ингредиентом картофельных чипсов являются картофель. Он не только широко выращивается по всему миру, но и обладает высоким содержанием крахмала и мягкой текстурой, что делает его идеальным для переработки в картофельные чипсы. Углеводы, клетчатка и некоторые витамины, содержащиеся в картофеле, делают картофельные чипсы… Читать далее

В современной пищевой промышленности мойка овощей является важнейшим этапом перед дальнейшей переработкой или продажей. В связи с растущими требованиями к безопасности пищевых продуктов и автоматизации производства, традиционные методы ручной мойки больше не отвечают требованиям крупномасштабного производства. Как профессиональный производитель машин для мойки овощей, мы стремимся предоставлять клиентам эффективные, гигиеничные и … Читать далее

Недавно наша компания успешно достигла соглашения о сотрудничестве с клиентом из Камбоджи. Клиент официально заказал наше оборудование для жарки водорослей для производства хрустящих и вкусных листов водорослей. В связи с быстрым развитием рынка здоровых снеков, хрустящие водоросли становятся все более популярными среди потребителей благодаря своей питательности и уникальному вкусу. Этот камбоджийский клиент, изначально занимавшийся ... Читать далее

В современной пищевой промышленности технология замораживания стала важнейшим средством обеспечения безопасности продуктов, продления срока их хранения и повышения ценности продукции. Являясь ядром технологии замораживания, морозильное оборудование широко используется при переработке фруктов, овощей, мяса, кондитерских изделий и других продуктов питания. Различные типы морозильного оборудования не только обладают уникальными функциональными ... Читать далее

Бланширование - важнейший этап переработки овощей и фруктов. Как правило, оно происходит после мытья и нарезки, но перед замораживанием, сушкой и консервированием. Бланширование не только улучшает качество продукта, но и продлевает срок его хранения. Итак, из каких этапов состоит бланширование фруктов и овощей? Процесс бланширования обычно происходит следующим образом: Предварительная обработка сырья: ... Читать далее

Недавно к нам приехал клиент из Новой Каледонии, который впервые занялся производством картофельных чипсов. Как предприниматель, не имеющий опыта работы в пищевой промышленности, он был очень заинтересован в производстве картофельных чипсов, но у него было много вопросов, и ему требовались профессиональные рекомендации по всем аспектам, от производственных процессов до фабрики... Читать далее

Жарка - важнейший этап в процессе обработки морских водорослей, позволяющий добиться их хрустящей текстуры. Контроль температуры обжаривания водорослей является ключевым фактором, определяющим вкус и качество продукта. Как правило, морские водоросли обжаривают в температурном диапазоне 150-175°C. Это позволяет водорослям быстро обезвоживаться, достигая хрустящей текстуры, избегая при этом потемнения, горечи, ... Читать далее