Блог

Чистка картофеля является важнейшим этапом в процессе производства картофельных чипсов, имеющим решающее значение как для гигиены нарезки и жарки, так и для качества продукции. Поскольку картофель является корнеплодом, в процессе роста он часто вступает в прямой контакт с почвой. Поэтому перед поступлением на перерабатывающую линию его необходимо тщательно очистить от грязи и примесей, которые к нему прилипают… Читать далее

We recently welcomed a customer from Pakistan. This customer planned to enter the fried onion production market, after market research, he decided to start with a small-scale operation. He learned that fried onions are in high demand in the local market and can be used in home cooking, as a restaurant ingredient, and in food … Читать далее

What crops are potato chips made of? The primary ingredient in potato chips is potatoes. Not only are they widely grown worldwide, but they also have a high starch content and a soft texture, making them ideal for processing into potato chips. The carbohydrates, dietary fiber, and certain vitamins contained in potatoes make potato chips … Читать далее

In the modern food processing industry, vegetable washing is a crucial step before further processing or sales. With increasing demands for food safety and automated production, traditional manual washing methods are no longer sufficient for large-scale production. As a professional manufacturer of vegetable washing machines, we are committed to providing customers with efficient, hygienic, and … Читать далее

Recently, our company successfully reached a cooperation with a customer from Cambodia. The customer formally ordered our seaweed frying equipment to produce crispy and delicious seaweed sheets. With the rapid development of the healthy snack market, crispy seaweed is becoming increasingly popular among consumers for its nutritious and unique taste. This Cambodian customer, originally engaged in … Читать далее

В современной пищевой промышленности технология замораживания стала важнейшим средством обеспечения безопасности продуктов, продления срока их хранения и повышения ценности продукции. Являясь ядром технологии замораживания, морозильное оборудование широко используется при переработке фруктов, овощей, мяса, кондитерских изделий и других продуктов питания. Различные типы морозильного оборудования не только обладают уникальными функциональными ... Читать далее

Бланширование - важнейший этап переработки овощей и фруктов. Как правило, оно происходит после мытья и нарезки, но перед замораживанием, сушкой и консервированием. Бланширование не только улучшает качество продукта, но и продлевает срок его хранения. Итак, из каких этапов состоит бланширование фруктов и овощей? Процесс бланширования обычно происходит следующим образом: Предварительная обработка сырья: ... Читать далее

Недавно к нам приехал клиент из Новой Каледонии, который впервые занялся производством картофельных чипсов. Как предприниматель, не имеющий опыта работы в пищевой промышленности, он был очень заинтересован в производстве картофельных чипсов, но у него было много вопросов, и ему требовались профессиональные рекомендации по всем аспектам, от производственных процессов до фабрики... Читать далее

Жарка - важнейший этап в процессе обработки морских водорослей, позволяющий добиться их хрустящей текстуры. Контроль температуры обжаривания водорослей является ключевым фактором, определяющим вкус и качество продукта. Как правило, морские водоросли обжаривают в температурном диапазоне 150-175°C. Это позволяет водорослям быстро обезвоживаться, достигая хрустящей текстуры, избегая при этом потемнения, горечи, ... Читать далее

Замороженные овощи становятся все более популярными среди потребителей благодаря длительному сроку хранения, минимальной потере питательных веществ и простоте использования. Особенно популярны замороженные овощные смеси, которые широко используются в различных домашних и ресторанных блюдах, в том числе для приготовления фри, супов и жареного риса. Как же производятся замороженные овощи? В этой статье мы расскажем о заводском процессе производства. ... Читать далее