Mesin pembeku adalah peralatan inti yang esensial untuk membekukan sayuran, buah-buahan, dan produk lainnya. Baik itu mangga beku cepat, avokad, atau biji kapri beku cepat, biji jagung, dan lain-lain, penggunaan alat pembeku cepat dapat secara efektif memperpanjang umur simpan produk serta mempertahankan kandungan nutrisi dan rasanya. Namun, harga dari berbagai jenis peralatan pembeku cepat sangat bervariasi, terutama dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti jenis peralatan, kapasitas, konfigurasi, merek, dan tingkat penyesuaian.
Jenis-jenis umum dari peralatan pembekuan
1. Mesin pembeku IQF terfluidisasi
Bahan yang berlaku: bahan berbentuk butiran dan serpihan, seperti kacang polong, biji jagung, potongan mangga, stroberi, buah beri biru, dll.
Fitur: Partikel bahan tidak saling menempel, efisiensi pembekuan tinggi, cocok untuk produksi kontinu berskala besar.
Kisaran harga: sekitar 40.000 – 200.000 dolar AS, tergantung pada kapasitas output (500kg/jam – 3000kg/jam).
2. Mesin pembeku spiral
Bahan yang berlaku: Produk dengan volume besar atau mudah menempel, seperti irisan alpukat, pisang, daging, dll.
Fitur: Jejak kecil, sabuk konveyor dapat digulung dalam beberapa lapisan, waktu pembekuan yang lama.
Kisaran harga: 50.000 – 300.000 dolar AS, kapasitas output antara 500kg/jam – 5000kg/jam.
Mesin pembeku terowongan
Bahan yang berlaku: Cocok untuk produksi pembekuan kontinu skala besar, seperti pabrik pengolahan sayuran, pabrik pengolahan buah, dll.
Fitur: struktur sederhana, pengoperasian mudah, dan dapat digunakan dengan jalur konveyor otomatis.
Kisaran harga: 60.000 – 200.000 dolar AS, terutama berdasarkan panjang, lebar, dan kapasitas produksi.
Faktor-faktor yang memengaruhi harga peralatan pembekuan
- Persyaratan produktivitas
- Metode pembekuan dan efisiensi
- Bahan peralatan dan proses manufaktur
- Apakah ini disesuaikan
- Merek dan layanan purna jual
Rekomendasi pemilihan peralatan pembekuan
- Perjelas jenis dan bentuk produk olahan: bentuk, kelengketan, kadar air, dan lain-lain dari berbagai buah dan sayuran akan mempengaruhi pilihan metode pembekuan cepat.
- Sesuaikan model peralatan dengan output: peralatan dengan tingkat kapasitas produksi yang berbeda harus dipilih pada skala produksi yang berbeda untuk menghindari pemborosan sumber daya atau kapasitas produksi yang tidak memadai.
- Pertimbangkan secara komprehensif konsumsi energi dan biaya pemeliharaan peralatan: investasi awal dan biaya operasional selanjutnya perlu dievaluasi secara menyeluruh, dan peralatan yang hemat energi lebih hemat biaya dalam penggunaan jangka panjang.