Jenis Peralatan Pembekuan

Peralatan pembekuan memainkan peran penting dalam industri makanan modern, terutama dalam produksi skala besar. Mereka dapat secara efektif dan cepat membekukan berbagai makanan untuk memastikan bahwa kualitas dan nutrisi makanan tidak hilang. Jenis peralatan pembekuan yang umum terutama mencakup peralatan pembekuan terfluidisasi, peralatan pembekuan terowongan, dan peralatan pembekuan spiral. Peralatan ini memiliki karakteristiknya masing-masing dan cocok untuk berbagai jenis proses pengolahan dan produksi makanan.

1. Peralatan pembekuan terfluidisasi

Peralatan pembekuan terfluidisasi menggunakan angin kencang untuk membuat makanan "mengapung" di dalam ruang pembekuan, membentuk keadaan yang mirip dengan unggun terfluidisasi, memastikan permukaan dan bagian dalam makanan didinginkan secara merata selama proses pembekuan. Peralatan ini dapat membekukan makanan dengan cepat dan merata, menghindari masalah kualitas yang disebabkan oleh suhu yang tidak merata.

Keuntungan:

• Kecepatan pembekuan yang cepat: Dapat membekukan makanan dari suhu kamar ke suhu rendah dalam waktu singkat, mempertahankan rasa asli dan kandungan nutrisi makanan.
• Rentang aplikasi yang luas: Khususnya cocok untuk makanan kecil atau tipis, seperti sayuran, buah-buahan, makanan laut, dll.
• Hemat energi dan efisiensi tinggi: Pembekuan terfluidisasi dapat memaksimalkan efisiensi pembekuan dan mengurangi konsumsi energi.

2. Peralatan pembekuan terowongan

Peralatan pembekuan terowongan menggunakan udara dingin untuk membekukan makanan dengan cepat melalui terowongan yang panjang. Makanan memasuki terowongan melalui ban berjalan atau peralatan transmisi lainnya, dan udara dingin mengalir di sepanjang terowongan, dengan cepat menghilangkan panas pada permukaan makanan melalui konveksi paksa. Peralatan ini sering digunakan dalam situasi produksi berskala besar dan berkelanjutan.

Keuntungan:

• Cocok untuk produksi massal: Cocok untuk jalur produksi berkelanjutan, dapat berjalan 24 jam sehari.
• Mudah dioperasikan: Dibandingkan dengan pembekuan terfluidisasi, pembekuan terowongan lebih mudah dioperasikan dan cocok untuk perusahaan dengan berbagai ukuran.
• Efisien dan stabil: Proses pembekuan stabil dan dapat diandalkan, serta dapat mempertahankan bentuk dan kualitas makanan.

3. Peralatan pembekuan spiral

Peralatan pembekuan spiral menggunakan sabuk konveyor spiral untuk mendorong makanan secara terus menerus selama proses pembekuan, dan dengan cepat membekukan makanan melalui udara dingin. Makanan bergerak perlahan di sabuk spiral dan didinginkan secara merata oleh udara dingin selama proses berlangsung. Peralatan ini cocok untuk perusahaan pengolahan makanan dengan persyaratan produksi yang tinggi.

Keuntungan:

• Pemanfaatan ruang yang tinggi: Desain peralatan pembekuan spiral memungkinkan peralatan memanfaatkan ruang secara efektif, terutama cocok untuk digunakan di ruang terbatas.
• Berlaku untuk berbagai jenis makanan: Cocok untuk membekukan berbagai macam makanan, khususnya untuk makanan yang berukuran besar atau berat, seperti daging, roti, dll.
• Efisiensi tinggi: Efek pembekuan stabil dan kecepatan pembekuan cepat.

Pilihan dari peralatan pembekuan tidak hanya bergantung pada skala produksi, tetapi juga pada jenis makanan, persyaratan pembekuan, dan lingkungan produksi. Jika Anda ingin mengetahui jenis peralatan pembekuan lainnya, Anda dapat menghubungi kami. (0086-15515573212)