Типы машин IQF

IQF-машина - это оборудование, широко используемое в пищевой промышленности. Его функция заключается в быстрой заморозке продуктов до низкотемпературного состояния, что позволяет эффективно сохранять питательные вещества, вкус и внешний вид продуктов. С непрерывным развитием пищевой промышленности типы IQF-машин становятся все более разнообразными. В этой статье мы расскажем о нескольких распространенных типах IQF машина.

1. Машина IQF с псевдоожиженным слоем

Эта машина использует принудительное воздушное охлаждение, чтобы сделать мелкие гранулированные материалы взвешенными или полувзвешенными под действием холодного воздуха, достигая эффекта "индивидуального быстрого замораживания" (IQF). Его преимуществами являются высокая скорость замораживания, равномерное замораживание и низкая адгезия.

Применимые сценарии и материалы:

• В основном подходит для быстрого замораживания гранулированных, хлопьевидных и мелкоблочных продуктов, таких как:
• Овощи, такие как горох, кукурузные зерна, стручковая фасоль;
• Нарежьте кубиками и кусочками фрукты;
• Мелкие креветки и кусочки рыбы;

Благодаря хорошей сепарации, он очень подходит для предприятий пищевой промышленности, которым необходимо замораживать продукты по отдельности, не собирая их в комок после упаковки.

2. Машина IQF туннельного типа

Туннельная IQF-машина представляет собой длинную ленточную конструкцию. Материал непрерывно транспортируется по конвейерной ленте. Вентилятор выдувает низкотемпературный воздух сверху или с обеих сторон для завершения процесса быстрой заморозки. Она имеет простую структуру и большую производительность, подходит для непрерывного и крупномасштабного производства.

Применимые сценарии и материалы:

• Применяется для больших кусков материалов или упакованных в лотки продуктов с сухой поверхностью и низкой адгезией, таких как:
• Упакованные быстрозамороженные продукты (например, быстрозамороженные пельмени);
• Такие виды мяса, как куриные крылышки и куриные ножки;
• Запеченные полуфабрикаты, такие как основы для тортов и пиццы.

Эта машина обычно используется в крупных производствах, таких как мясопереработка, приготовление продуктов и готовых блюд, и подходит для конвейерных операций.

3. Спираль для быстрого замораживания

В этой машине используется спиральный конвейер, который движется по спирали в вертикальном пространстве. Материал поднимается или опускается слой за слоем вдоль конвейерной ленты и обдувается холодным ветром для достижения быстрого замораживания. Он занимает небольшую площадь, имеет высокий объем использования и регулируемое время замораживания, что делает его подходящим для среднего и крупного производства.

Применимые сценарии и материалы:

• Применяется для продуктов неправильной формы, легко деформирующихся или требующих длительной заморозки, таких как:
• Выпечка (торты, десерты, пицца);
• Мясные продукты, морепродукты и другие продукты, требующие длительного замораживания.

Эта машина очень подходит для предприятий пищевой промышленности, которым необходимо экономить место и работать гибко, особенно для продуктов с высокими требованиями к качеству заморозки.