Types de machines IQF

La machine IQF est un type d'équipement largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Sa fonction est de congeler rapidement les aliments à basse température, ce qui permet de préserver efficacement le contenu nutritionnel, le goût et l'apparence des aliments. Avec le développement continu de l'industrie alimentaire, les types de machines IQF sont de plus en plus diversifiés. Cet article présente plusieurs types courants de machines IQF. Machine IQF.

1. Machine IQF fluidifiée

Cette machine utilise le refroidissement par air forcé pour mettre en suspension ou en semi-suspension de petits matériaux granuleux sous l'action de l'air froid, obtenant ainsi l'effet de "congélation rapide individuelle" (IQF). Elle présente les avantages d'une vitesse de congélation rapide, d'une congélation uniforme et d'une faible adhérence.

Scénarios et matériaux applicables :

• Convient principalement à la congélation rapide d'aliments en granulés, en flocons et en petits blocs, tels que les aliments pour animaux :
• Légumes tels que les pois, les grains de maïs, les haricots verts ;
• Couper en dés et en morceaux les fruits ;
• Petites crevettes et morceaux de poisson ;

En raison de sa bonne séparation, il convient parfaitement aux entreprises de transformation alimentaire qui ont besoin de congeler des produits individuellement, sans qu'ils ne s'agglomèrent après l'emballage.

2. Machine IQF de type tunnel

La machine IQF à tunnel est une structure à longues bandes. Le matériau est transporté en continu par la bande transporteuse. Le ventilateur souffle de l'air à basse température par le haut ou les deux côtés pour achever le processus de congélation rapide. Sa structure est simple et sa capacité de traitement importante. Elle convient à la production continue et à grande échelle.

Scénarios et matériaux applicables :

• Applicable aux grandes pièces de matériaux ou aux aliments conditionnés en barquettes avec des surfaces sèches et une faible adhérence, comme par exemple :
• Les aliments surgelés emballés (tels que les boulettes de pâte surgelées) ;
• Viandes telles que les ailes et les cuisses de poulet ;
• Produits semi-finis cuits au four tels que les fonds de gâteaux et les fonds de pizzas.

Cette machine est couramment utilisée dans des scénarios de production à grande échelle tels que la transformation de la viande, les aliments préparés et les plats préparés, et convient aux opérations de ligne d'assemblage.

3. Congélateur rapide en spirale

Cette machine utilise une bande transporteuse en spirale dans l'espace vertical. Le matériau monte ou descend couche par couche le long de la bande transporteuse et est poussé par un vent froid pour obtenir une congélation rapide. Elle occupe une petite surface, permet une utilisation élevée du volume et a une durée de congélation réglable, ce qui la rend adaptée à la production à moyenne et grande échelle.

Scénarios et matériaux applicables :

• Applicable aux produits de forme irrégulière, faciles à déformer ou devant être congelés pendant une longue période, comme par exemple :
• Les aliments cuits au four (gâteaux, desserts, pizzas) ;
• Produits à base de viande, fruits de mer et autres produits nécessitant une longue période de congélation.

Cette machine convient parfaitement aux entreprises de transformation alimentaire qui ont besoin d'économiser de l'espace et de travailler de manière flexible, en particulier pour les produits ayant des exigences élevées en matière de qualité de congélation.