La technologie de la surgélation joue un rôle de plus en plus important dans la garantie de la qualité des aliments et l'allongement de la durée de conservation. En tant qu'équipement de base, le prix de la machine de congélation flash est devenu un facteur clé auquel de nombreuses entreprises prêtent attention lors de l'achat. Quel est donc le prix d'une machine de surgélation flash ?
Congélateur rapide fluidifié (adapté aux légumes, aux fruits et aux aliments granuleux) :
La fourchette de prix est généralement comprise entre 20 000 et 100 000 USD, en fonction de la capacité de traitement et de la configuration.
Tunnel de congélation rapide (couramment utilisé pour le traitement par lots de pâtisseries, de viandes, de fruits de mer et d'autres aliments) :
Le prix du marché se situe approximativement entre 30 000 et 200 000 USD. Plus la production est importante, plus le prix est élevé.
Congélateur rapide en spirale (adapté aux aliments qui doivent être congelés pendant une longue période, tels que les nuggets de poulet) :
En raison de la complexité de la structure, le prix est relativement élevé, généralement compris entre 50 000 et 300 000 USD.
Le prix de chaque type de surgélateur varie considérablement en fonction des processus de fabrication, des marques et des niveaux d'automatisation.
2. L'impact de la taille de la production sur le prix
La capacité de traitement du surgélateur (c'est-à-dire la production par unité de temps) est un autre facteur clé qui influe sur son prix. Prenons l'exemple d'un tunnel de surgélation :
Les petits équipements, d'une capacité de 200 à 500 kg/h, coûtent généralement entre 30 000 et 80 000 USD ;
Les équipements moyens, d'une capacité de 500 à 1 500 kg/h, coûtent 80 000 à 150 000 USD ;
Grand équipement, avec une production de plus de 2 000 kg/h, le prix peut atteindre plus de 200 000 USD.
3. Les exigences en matière de machines de surgélation varient selon les types de matériaux.
La température de congélation rapide, la vitesse du vent, le temps de congélation et d'autres paramètres varient selon les aliments :
Les fruits et légumes doivent veiller à ce que les particules soient uniformément réparties pour éviter l'adhérence, et utilisent généralement une structure fluidifiée ;
Les produits aquatiques et la viande nécessitent une vitesse de congélation rapide et une prévention de la rupture des cellules. Ils ont donc des exigences plus élevées en matière d'efficacité de la congélation et de précision du contrôle de la température ;
Produits de boulangerie : Le volume du produit et l'intégrité structurelle doivent être pris en compte, et des machines de surgélation en tunnel ou en spirale sont généralement utilisées.
Différents fabricants proposent également des services personnalisés, tels que des systèmes de nettoyage automatique, des améliorations des matériaux en acier inoxydable, des systèmes de contrôle intelligents, etc.
