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What crops are potato chips made of? The primary ingredient in potato chips is potatoes. Not only are they widely grown worldwide, but they also have a high starch content and a soft texture, making them ideal for processing into potato chips. The carbohydrates, dietary fiber, and certain vitamins contained in potatoes make potato chips … Lire plus

In the modern food processing industry, vegetable washing is a crucial step before further processing or sales. With increasing demands for food safety and automated production, traditional manual washing methods are no longer sufficient for large-scale production. As a professional manufacturer of vegetable washing machines, we are committed to providing customers with efficient, hygienic, and … Lire plus

Recently, our company successfully reached a cooperation with a customer from Cambodia. The customer formally ordered our seaweed frying equipment to produce crispy and delicious seaweed sheets. With the rapid development of the healthy snack market, crispy seaweed is becoming increasingly popular among consumers for its nutritious and unique taste. This Cambodian customer, originally engaged in … Lire plus

In the modern food industry, freezing technology has become a crucial means of ensuring food safety, extending shelf life, and increasing product value. As the core of freezing technology, freezing equipment is widely used in the processing of fruits, vegetables, meat, pastries, and other foods. Different types of freezing equipment not only possess unique functional … Lire plus

Blanching is a crucial step in fruit and vegetable processing. It typically occurs after washing and cutting, but before freezing, drying, and canning. Blanching not only improves product quality but also extends shelf life. So, what are the steps of blanching of fruits and vegetables? The blanching process generally proceeds as follows: Raw material pretreatment: … Lire plus

Nous avons récemment accueilli un client de Nouvelle-Calédonie qui se lançait pour la première fois dans l'industrie de la transformation des pommes de terre en chips. En tant qu'entrepreneur sans expérience préalable dans le domaine de la transformation alimentaire, il était très intéressé par l'industrie des chips, mais il avait également de nombreuses questions, nécessitant des conseils professionnels sur tous les aspects, des processus de production à l'usine... Lire plus

La friture est une étape cruciale du processus de transformation des algues, qui permet d'obtenir une texture croustillante. Le contrôle de la température de friture des algues est un facteur clé pour déterminer le goût et la qualité du produit. En général, les algues sont frites à une température comprise entre 150 et 175°C. Cela permet à l'algue de se déshydrater rapidement et d'obtenir une texture croustillante tout en évitant le noircissement, l'amertume, ... Lire plus

Les légumes surgelés sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison de leur longue durée de conservation, de leur perte minimale de nutriments et de leur facilité d'utilisation. Les mélanges de légumes surgelés sont particulièrement appréciés et largement utilisés à la maison et au restaurant, notamment pour les sautés, les soupes et le riz frit. Alors, comment sont fabriqués les mélanges de légumes surgelés ? Cet article explique le processus de production en usine. ... Lire plus

Dans l'industrie alimentaire moderne, les laveurs de légumes sont devenus des équipements indispensables pour la transformation primaire des légumes. Cependant, de nombreuses personnes se posent des questions : Les laveurs de légumes fonctionnent-ils vraiment ? Peuvent-ils vraiment nettoyer les légumes ? Cet article analyse les principes de nettoyage, les types d'équipement, les résultats des applications et les précautions à prendre. Les laveurs de légumes ne se contentent pas de "rincer" à l'eau ; ils combinent plusieurs ... Lire plus

Les légumes surgelés sont populaires sur le marché en raison de leur commodité, de leur longue durée de conservation et de leur perte minimale de nutriments. Les légumes surgelés sont produits en congelant rapidement des légumes frais dans un court laps de temps afin de préserver leur couleur, leur texture, leur contenu nutritionnel et leur fraîcheur. Mais comment les légumes surgelés sont-ils transformés ? Les principales étapes de la transformation des légumes surgelés ... Lire plus