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Une coupeuse de frites est un équipement très important dans le processus de production des frites. Comment fonctionne une coupeuse de frites ? Principe de fonctionnement : la coupeuse de frites utilise principalement une combinaison d'extrusion mécanique et de lames rotatives pour effectuer l'opération de coupe. Pendant l'opération, les pommes de terre nettoyées sont introduites dans le ... Lire plus

Au cours du processus de transformation des chips, l'état de fonctionnement de l'équipement détermine directement l'apparence, le goût et le rendement du produit fini. Si l'équipement fonctionne mal, cela n'affectera pas seulement la qualité des chips, mais peut également entraîner un gaspillage de matières premières et des pertes de temps au niveau de la production. Quels sont donc les ... Lire plus

Un client canadien a commandé notre machine à couper les frites pour les besoins quotidiens de son restaurant. Dans le restaurant de ce client canadien, les frites ne sont pas seulement un en-cas typique, mais aussi un accompagnement pour de nombreux autres plats. Avec l'augmentation du nombre de clients, la coupe manuelle des pommes de terre ne pouvait plus répondre aux besoins de la cuisine... Lire plus

Les pois verts sont un type courant de légumineuses. Pour prolonger leur durée de conservation, faciliter leur stockage et leur transport et améliorer leur valeur nutritionnelle, les pois verts sont souvent transformés. Comment transforme-t-on les pois verts ? La congélation et la friture sont deux méthodes courantes. Comment les pois verts surgelés sont-ils traités ? Les pois verts surgelés sont principalement utilisés pour la cuisine familiale ... Lire plus

La peau de porc croustillante est un en-cas très apprécié des consommateurs, mais comment la peau de porc devient-elle si croustillante ? La clé réside dans le processus de friture et l'utilisation d'équipements spécialisés. 1. Pourquoi la peau de porc devient-elle croustillante ? La peau de porc contient une grande quantité de collagène et une petite quantité de graisse. Après un prétraitement et une ... Lire plus

Les chips sont des en-cas croustillants fabriqués à l'aide d'un ensemble complet de machines spécialisées dans la fabrication de chips. Ces équipements comprennent principalement : des machines à laver les pommes de terre, des machines à trancher les pommes de terre, des machines à blanchir les tranches de pommes de terre, des machines à frire et des machines d'extraction d'huile par centrifugation. Comment fonctionnent les machines à frites ? Chaque partie fonctionne différemment ; nous expliquons ci-dessous comment chaque machine ... Lire plus

La friture en continu est un processus de friture hautement automatisé largement utilisé dans la production d'aliments frits tels que les frites, les chips et les oignons. Par rapport à la friture intermittente traditionnelle, la friture en continu offre des avantages tels qu'une plus grande efficacité de production, une température de l'huile plus stable et une qualité de produit plus constante. Quel est donc le processus de friture en continu ? ... Lire plus

La machine de congélation est une technologie essentielle pour garantir la qualité des aliments et prolonger leur durée de conservation. Elle est capable d'abaisser rapidement la température à cœur des produits alimentaires dans un délai très court. Il existe trois types de machines de congélation couramment utilisées : les surgélateurs à lit fluidisé, les surgélateurs à tunnel et les armoires de surgélation. 1. Congélateur à lit fluidisé ... Lire plus

Le nettoyage des pommes de terre est une étape cruciale du processus de production des chips, essentielle pour l'hygiène du tranchage et de la friture et pour la qualité du produit. En tant que plante-racine, les pommes de terre sont souvent en contact direct avec la terre au cours de leur croissance. Par conséquent, avant d'entrer dans la chaîne de transformation, elles doivent être soigneusement nettoyées afin d'éliminer toutes les saletés et impuretés qui y adhèrent... Lire plus

Nous avons récemment accueilli un client pakistanais. Ce client envisageait d'entrer sur le marché de la production d'oignons frits. Après une étude de marché, il a décidé de commencer par une opération à petite échelle. Il a appris que les oignons frits sont très demandés sur le marché local et qu'ils peuvent être utilisés dans la cuisine familiale, comme ingrédient dans les restaurants et dans les aliments ... Lire plus