ماكينة قلي قطع الدجاج الصناعية

تتميز ماكينة قلي قطع الدجاج بتصميم القلي المستمر، ويمكن استخدامها بشكل مستقل أو توصيلها بمعدات أخرى مثل مزيل الزيت وآلة التتبيل لتشكيل خط قلي كامل. وعلاوة على ذلك، يمكن دمجها مع المعدات الأولية مثل ماكينة التشكيل، وماكينة القلي، وماكينة القلي، وماكينة الخلط لإنشاء خط إنتاج قطع الدجاج المؤتمتة بالكامل، مما يحقق المعالجة الآلية بالكامل بدءًا من تشكيل المواد الخام إلى القلي، وإزالة الزيت، والتتبيل.

مبدأ عمل ماكينة قلي قطع الدجاج الناجتس:

أثناء التشغيل، يتم تغذية لحم الدجاج المغطى بالدقيق أو الخليط تلقائيًا في خزان القلي عبر حزام ناقل ويتم قليه باستمرار عند درجة حرارة محددة. بعد القلي، يتم تفريغ قطع الدجاج تلقائيًا بواسطة حزام ناقل التفريغ ويمكن أن تدخل مباشرة إلى مزيل الزيت لإزالة الشحوم، يليها التتبيل في آلة التتبيل. هذه المعدات مناسبة لقلي منتجات اللحوم المختلفة مثل قطع الدجاج ولحم الدجاج وأجنحة الدجاج وأرجل الدجاج.

احصل على الأسعار

الميزات الرئيسية لقلايات قطع الدجاج:

1. إنتاج مستمر وكفاءة عالية: تتبنى القلايات المستمرة حزامًا شبكيًا أو هيكل ناقل لوحة السلسلة لتحقيق التغذية التلقائية للمواد والتفريغ التلقائي للمواد، وعملية الإنتاج غير متقطعة، وهي مناسبة للإنتاج المستمر على نطاق واسع.
2. تحكم دقيق في درجة الحرارة وثبات درجة حرارة الزيت: درجة حرارة القلي هي العامل الرئيسي الذي يحدد جودة قطع الدجاج. آلة قلي قطع الدجاج هذه مزودة بنظام تحكم أوتوماتيكي في درجة الحرارة، باستخدام التسخين الكهربائي أو الغاز. يقوم جهاز التحكم الذكي في درجة الحرارة بمراقبة درجة حرارة الزيت في الوقت الحقيقي، مما يضمن الحد الأدنى من التقلبات والحفاظ على ثباتها ضمن النطاق المحدد.
3. هيكل حزام شبكي مزدوج الطبقة: لمنع قطع الدجاج من الطفو أثناء القلي والتأثير على اتساق التسخين، يمكن لآلة قلي قطع الدجاج أن تعتمد هيكل حزام شبكي مزدوج الطبقة. يضغط حزام الضغط العلوي بلطف على قطع الدجاج تحت سطح الزيت، مما يحافظ على ثباتها أثناء القلي ويضمن تسخينًا متساويًا على كلا الجانبين للحصول على لون متناسق.

نقاط المعالجة الرئيسية لضمان الحصول على ناجتس دجاج ذهبية ومقرمشة:

لإنتاج قطع دجاج عالية الجودة مقرمشة وذهبية اللون وطرية من الداخل، لا يتطلب الأمر مواد خام عالية الجودة فحسب، بل إن التحكم في المعالجة العلمية أمر ضروري أيضًا.

1. تحكم في درجة حرارة القلي بشكل مناسب: تُقلى قطع الدجاج عادةً على درجة حرارة تتراوح بين 160 و180 درجة مئوية. ستؤدي درجة الحرارة المنخفضة للغاية إلى امتصاص قطع الدجاج الكثير من الزيت، مما يؤدي إلى جعل الجلد الخارجي أقل هشاشة.
2. التحكم في وقت القلي: يجب ضبط وقت القلي وفقًا لحجم قطع الدجاج وسمكها. يتراوح عادةً بين 1.5 و4 دقائق.
3. اختر عملية الخبز والخلط المناسبة: يأتي القوام المقرمش لقطع الدجاج المقرمشة من بنية البقسماط الخارجي. فنسبة الخليط إلى البودرة المناسبة تخلق بنية مسامية ومقرمشة أثناء القلي.

4. إزالة الزيت في الوقت المناسب: بعد القلي، يجب وضع قطع الدجاج على الفور في مزيل الزيت لإزالة الزيت. لا تقلل إزالة الزيت من محتوى الزيت في المنتج النهائي فحسب، بل تجعل الجلد الخارجي أكثر جفافاً وهشاشة مما يحسن الطعم والمظهر.