ماكينة السلق يمكن تسميتها ببساطة بلانشر. في البطاطس المقلية الكاملة و خط صنع رقائق البطاطس، تقع آلة السلق بين آلة تقطيع البطاطس وآلة القلي. وهي تستخدم لتبييض البطاطس المقطعة. يعد السلق ضروريًا لأنه يمكن أن يضمن الجودة المثلى للمنتج النهائي، والهشاشة والصلابة بعد القلي، واللون المرغوب فيه والعمر الافتراضي الطويل. توفر لك Gelgoog عدة أنواع من آلات السلق لشركات معالجة البطاطس وفقًا لاحتياجاتك. مع سنوات عديدة من الخبرة، تتميز جميع آلات السلق لدينا بالقوة في التصميم والكفاءة العالية في الأداء. إنها خيارات مفضلة لأعمال تصنيع رقائق البطاطس والبطاطس المقلية الخاصة بك.
أنواع آلات السلق
بصفتنا شركة محترفة في تصنيع آلات السلق، نقدم بشكل أساسي ثلاثة أنواع من آلات السلق لرقائق البطاطس والبطاطس المقلية. الأولى هي آلة السلق على دفعات. وغالبًا ما تكون على شكل وعاء دائري. النوع الثاني من آلات السلق هو نوع السلة مع مقابض على كل جانب، بحيث يمكن العمل على وضع السلة أو رفعها. والنوع الثالث هو آلة السلق المستمر للرقائق والبطاطس المقلية. أما بالنسبة للتطبيق، فإن النوعين الأول والثاني مناسبان لـ أعمال صناعة رقائق البطاطس الصغيرة والبطاطس المقليةحيث يمكنها التعامل مع كمية محدودة من المنتجات في المرة الواحدة. بالنسبة للنوع الثالث من آلات السلق، يمكن استخدامها في خط إنتاج رقائق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية الأوتوماتيكية. لأنها يمكن أن تبيض البطاطس المقطعة باستمرار بكمية أكبر. بالطبع، يمكننا تصميم وتصنيع آلات سلق رقائق البطاطس والبطاطس المقلية وفقًا لاحتياجاتك ومتطلباتك الخاصة. وجميع هذه الأنواع من آلات سلق البطاطس مصنوعة لإنتاج منتج عالي الجودة بطريقة فعالة.
عملية سلق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية
يُعد السلق أمرًا حيويًا لاتباع عمليات صنع رقائق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية. سيضمن السلق الصحيح للبطاطس المقطعة هشاشة شرائح البطاطس وشرائح البطاطس بعد القلي، لأن السلق يمكن أن يزيل النشا الزائد من البطاطس. إلى جانب ذلك، يمكن أن تحافظ عملية السلق على اللون المرغوب فيه بحيث يكون المنتج النهائي باللون الأصفر الذهبي. العمليات الدقيقة هي كما يلي. أولاً، يتم تغذية البطاطس المقطعة، سواء كانت شرائح أو شرائح، في آلات السلق المملوءة بالماء الساخن. بالنسبة للنوع الدفعي وأنواع السلال، يتم تغذية كمية محدودة من البطاطس المقطعة بحيث يمكن سلقها بالتساوي. أما بالنسبة لآلة السلق المستمر، فيمكنها سلق البطاطس المقطعة باستمرار. جميع آلات سلق البطاطس هذه مزودة بإعدادات الوقت ودرجة الحرارة بحيث يمكنك التحكم في وقت السلق ودرجة الحرارة وفقًا لذلك. وبعد فترة زمنية محددة، يتم تفريغ رقائق البطاطس المبيضة والبطاطس المقلية بعد فترة زمنية محددة، وتكون جاهزة لعملية القلي.
فوائد مبيضات البطاطس
- تصميم قوي. جميع آلات السلق لدينا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. وهذا يجعل آلة سلق رقائق البطاطس والبطاطس المقلية موثوقة ومتينة. علاوة على ذلك، فهي تضمن أيضًا نظافة المنتج أثناء المعالجة.
- أداء عالٍ. تم تجهيز آلات السلق الخاصة بنا لرقائق البطاطس والبطاطس المقلية بإعدادات الوقت ودرجة الحرارة بحيث يمكنك مراقبة عملية السلق بسهولة. يمكن أن يضمن وقت السلق الدقيق ودرجة الحرارة الصحيحة النكهة الجيدة والمذاق الجيد للمنتج النهائي.
- صيانة منخفضة. كما هو مذكور أعلاه، فإن الخلاطات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تجعلها تحتاج إلى صيانة أقل. وعلى الرغم من الحاجة إلى التنظيف والصيانة، إلا أنه يمكن القيام بذلك بسهولة. بالنسبة لجميع رقائق البطاطس لدينا، فإن آلات سلق البطاطس المقلية مصممة بطريقة عبقرية.
- كفاءة الطاقة. لا يكفي السلق الأمثل لرقائق البطاطس والبطاطس المقلية. عندما يتم تصميم السلاطات وتصنيعها، فإننا نأخذ استهلاك المياه والطاقة في الاعتبار أيضًا. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على رقائق بطاطس مقلية وبطاطس مقلية جيدة السلق مع استهلاك أقل للطاقة.
- المرونة. وباستثناء البطاطس، يمكن استخدام آلة السلق في سلق الخضروات والفواكه الأخرى.
