مصنع معالجة الفلفل المجمد مصممة لمعالجة الفلفل الحار الطازج والفلفل الحلو وأنواع الفلفل الأخرى إلى فلفل مجمد. يحتوي الفلفل على أنواع عديدة من الأصناف مثل الفليفلة والفلفل الحلو والفلفل الحلو والفلفل الحار وما إلى ذلك، ويتم تناوله على نطاق واسع في مختلف المطابخ حول العالم. يمكن تناول الفلفل طازجاً ومجففاً ومجمداً. وفي ضوء شعبيته الكبيرة، يزداد الطلب على الفلفل وخاصة الطازج منه على مدار العام. ويُعد تجميد الفلفل الطريقة الأكثر فعالية لحفظ الفلفل لأنه عادةً ما يستغرق بضع دقائق فقط. تم تصميم مصنعنا لتجهيز الفلفل المجمد لإنتاج الفلفل المخطط والمقطع المجمد. ونظرًا للخبرة الغنية والمعرفة المهنية، يمكننا تصميم خطوط معالجة الفلفل المجمد حسب الطلب مع آلات عالية الجودة لتناسب احتياجاتك.
عملية صنع الفلفل المجمد
- استقبال المواد الخام. يتم نقل الفلفل المحصود الطازج إلى المصنع جاهزًا لمزيد من المعالجة.
- الفحص. في هذه العملية، يتم اختيار الفلفل الأملس والمتماسك بينما تتم إزالة تلك التي تحتوي على بقع ناعمة أو جلد متجعد.
- الغسل. يتم غسل الفلفل وإزالة الأوراق والمواد الغريبة الأخرى.
- التقطيع أو التقطيع إلى أنصاف. في هذه العملية، يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين حتى يسهل إزالة البذور فيما بعد.
- تتم إزالة البذور وغسل الفلفل من البذور والأجزاء الأخرى غير المفيدة. بعد ذلك، يُغسل الفلفل مرة أخرى.
- الفحص. يتم فحص الفلفل المغسول مرة أخرى، وإزالة المعيب منها.
- التقطيع. في هذه الخطوة، يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات حسب احتياجاتك.
- الفصل. يتم فرز الفلفل المقطّع وإزالة القطع الصغيرة من الفلفل، مما يضمن اتساق شكل المنتجات النهائية وجودتها.
- السلق والتبريد. يتم سلق الفلفل المقطّع في الماء الساخن لعدة دقائق، مما يقتل البكتيريا المحتملة ويحافظ على لونه. ثم يتم تبريدها.
- نزع الماء والتجفيف. يتم تصريف المياه الزائدة على الفلفل المقطوع المقشر وإزالتها من أجل جودة المنتجات النهائية.
- التجميد. يتم تغذية الفلفل المقطّع المجفف في آلة التجميد السريع، والتي يمكنها تجميد الفلفل في فترة زمنية قصيرة.
- الفرز. يتم فرز الفلفل المجمد مرة أخرى، مع إزالة الفلفل المعيب.
- الوزن والتعبئة. يتم في النهاية وزن الفلفل المجمد وتعبئته ليكون جاهزاً للنقل على المدى الطويل أو للتخزين.
ماكينات تجهيز الفلفل المجمد
نظرًا لأن هناك العديد من الخطوات لإنتاج الفلفل المجمد، فهناك أنواع مختلفة من الآلات لمعالجة الفلفل المجمد. نظرًا لكوننا مصنعًا وموردًا محترفًا لمصنع تصنيع الفلفل المجمد، يمكننا توفير خط كامل لمعالجة الفلفل المجمد بآلات عالية الجودة. من معدات التغذية إلى آلة الوزن والتعبئة النهائية، نقوم بتصميم جميع الآلات حسب الطلب لتناسب احتياجاتك الخاصة.
آلة التجميد النفقية للفلفل المجمد
في مصنع صنع الفلفل المجمد، تعتبر آلة التجميد السريع ذات أهمية كبيرة، لأنها تحدد إلى حد كبير نتائج المنتجات النهائية. مجهزة بتقنية IQF، يمكن لآلة التجميد السريع للفلفل المجمد الخاصة بنا تجميد كميات هائلة من الفلفل على الفور، مع الحفاظ في الوقت نفسه على الفيتامينات والمعادن. في الواقع، باستثناء الفلفل، يمكن استخدام المجمد النفقي لتجميد مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات، مثل الخضروات والفواكه والمعجنات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. إلى جانب ذلك، نولي اهتمامًا كبيرًا لاستهلاك الطاقة. ونتيجة لذلك، لدينا معدات التجميد بالانفجار معزولة بشكل جيد مع هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ ونظام تدوير تسخين فائق. علاوة على ذلك، تم تصميم آلة التجميد السريع بطريقة ذكية بحيث يسهل تنظيفها وصيانتها.
