الحلول الجاهزة لخطوط إنتاج رقائق البطاطس والبطاطس المقلية
خط القلي بالثوم المقرمش المقلي بالثوم المقرمش
يُستخدم الثوم المقلي على نطاق واسع في صناعات تقديم الطعام والتوابل، وذلك في شكلين أساسيين: الثوم المفروم المقلي ورقائق الثوم المقلية. بعد القلي، يكتسب الثوم بعد القلي رائحة غنية وملمسًا مقرمشًا ولونًا ذهبيًا، مع إطالة العمر الافتراضي للمنتج. تم تصميم خط إنتاج الثوم المقلي خصيصًا لإنتاج منتجات الثوم المقلي، مما يتيح للشركات تحقيق إنتاج مستمر وموحد.
تطبيقات خط إنتاج الثوم المقلي:
تم تصميم خط قلي الثوم هذا خصيصًا للمعالجة العميقة للثوم ويمكن استخدامه بمرونة لمعالجة المنتجات التالية:
ثوم مفروم مقلي
رقائق الثوم المقلية
من خلال تعديل حجم التقطيع ووقت القلي ودرجة الحرارة، يمكن لخط الإنتاج هذا أن يلبي احتياجات الأسواق والأذواق وأشكال التغليف المختلفة.
يتضمن خط قلي الثوم الكامل والفعال عادةً العمليات الأساسية التالية:
1. تقشير الثوم
باستخدام آلة تقشير الثوم، تتم إزالة قشرة الثوم من خلال تدفق الهواء أو الوسائل الميكانيكية، مما يؤدي إلى معدل تقشير عالٍ وفصوص ثوم سليمة.
2. الغسيل
يزيل الغسل بفعالية قشور الثوم المتبقية والشوائب من على سطح الثوم، مما يوفر قاعدة نظيفة من المواد الخام للتقطيع والقلي اللاحق.
3. التقطيع / التقطيع
اعتماداً على شكل المنتج النهائي، يمكن أن يكون الثوم:
مقطعة إلى شرائح: لرقائق الثوم المقلية، بسماكة موحدة وقابلة للتعديل.
المفروم: للثوم المفروم المقلي.
يسهّل حجم التقطيع المتناسق التسخين المتساوي أثناء عملية القلي اللاحقة.
4. القلي
القلي هو خطوة حاسمة تحدد جودة المنتج النهائي، وتؤثر بشكل مباشر على لونه ورائحته ونضارته. يستخدم خط الإنتاج هذا ماكينة القلي المستمر للثوم لضمان مرور الثوم بالتساوي عبر خزان الزيت خلال وقت محدد، مما يحقق تأثير القلي المستقر والقابل للتحكم.
5. إزالة الزيت
بعد القلي، يحتوي الثوم بعد القلي على كمية كبيرة من الزيت ويحتاج إلى المعالجة باستخدام معدات إزالة الزيت. وهذا يقلل بشكل فعال من محتوى الزيت، مما يجعل الثوم المقلي أكثر هشاشة.
ميزات خط إنتاج الثوم المقلي بالثوم المقلي:
1. قابل للتخصيص
لدى العملاء المختلفين اختلافات كبيرة في ظروف المواد الخام ومواصفات المنتج النهائي ومتطلبات الطاقة الإنتاجية. يمكن تخصيص خط قلي الثوم هذا وفقًا لاحتياجات العميل المحددة، بما في ذلك:
حجم المواد الخام ومحتوى الرطوبة، والقدرة الإنتاجية المستهدفة، وتخطيط المصنع، ومستوى الأتمتة. من خلال التصميم المخصص، نضمن أن خط إنتاج الثوم المقلي يلبي احتياجات الإنتاج الفعلية للعميل بشكل أفضل ويتجنب إهدار الموارد.
2. يضمن التحكم الدقيق في درجة حرارة الزيت اتساقًا عاليًا للمنتج.
تتميز آلة قلي الثوم بنظام دقيق للتحكم في درجة حرارة الزيت يحافظ على درجة حرارة الزيت بثبات بين 150-160 درجة مئوية، مما يضمن نتائج قلي متسقة وتحسين جودة المنتج.
