تقدم هذه المقالة كيفية صنع قشور لحم الخنزير الشعبية في المصنع. يتم تقديم قشور لحم الخنزير المقلية كوجبات خفيفة وأطباق جانبية شهيرة في العديد من البلدان والمناطق. ويمكن ملاحظة ذلك من خلال أسمائها المختلفة: قشور الخنزير، والمقرمشات، وخدش لحم الخنزير، و"تشيتشارونز"، وما إلى ذلك. إلى جانب ذلك، وبسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات المنخفضة، يزداد الطلب على قشور لحم الخنزير المقلية بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لذلك، أصبحت قشور لحم الخنزير أكثر وأكثر شعبية. بينما يمكنك طهي قشور لحم الخنزير المقلية في المنزل، يتم إنتاج قشور لحم الخنزير المقلية بكميات كبيرة لتلبية الطلب المتزايد في جميع أنحاء العالم. يمكن أن ينتج خط قلي قشور لحم الخنزير الأوتوماتيكي في مصنع المعالجة جلود الخنازير المقلية عالية الجودة مع الاستخدام الفعال للزيت والطاقة.
عمليات صنع جلود لحم الخنزير المقلي
- بينما تُصنع قشور لحم الخنزير المصنوعة منزليًا من لحم الخنزير النيء، تُستخدم كريات جلد الخنزير المجمدة والمجففة لإنتاج كميات كبيرة من قشور لحم الخنزير التجارية.
- ثم تُغلى على نار هادئة في الماء لإعادة ترطيبها.
- بعد ذلك يتم تجفيف جلود لحم الخنزير في الهواء مرة أخرى.
- ثم تُقلى نقانق الخنزير المجففة في زيت الطعام لفترة معينة بدرجة حرارة عالية.
- نظرًا لوجود زيت إضافي على جلد الخنزير المقلي بعد القلي، يجب نزع الزيت عنه وتجفيفه بالهواء.
- ولجعلها لذيذة، يتم إضافة قشور لحم الخنزير السادة بالنكهات. وأخيراً، يتم تعبئة قشور لحم الخنزير المقلية.
ماكينة قلي الشيتشارونز
يشتمل خط قلي قشور لحم الخنزير على عدة أنواع من الآلات، مثل آلة القلي العميق لقشور لحم الخنزير التجارية، وآلة التجفيف بالهواء، وآلة التجفيف بالهواء، وآلة التجفيف وإزالة الرطوبة، وآلة التوابل، وآلة التغليف، وآلة التعبئة والتغليف، وآلات مناولة المواد الأخرى. والقطعة الحيوية من الآلات هي آلة قلي جلد الخنزير. يمكن أن تضمن درجة الحرارة العالية الثابتة ووقت القلي الدقيق الجودة العالية للمنتجات النهائية المقلية. جيلجوج قلايات تكسير لحم الخنزير تجاري يسمح بالتحكم الدقيق في درجة حرارة القلي ووقت القلي، وإزالة الجزيئات بسرعة. ويضمن ذلك الحصول على قشور لحم الخنزير المقلي الممتازة مع الاستخدام المستدام للطاقة والزيت. إلى جانب ذلك، فإن آلات قلي قشور الخنزير المقلية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، مما يجعلها متينة وصحية.
