خط معالجة البامية المجمدة هو خط معالجة لصنع البامية المجمدة من البامية الطازجة المقطوفة. البامية من الخضروات الشعبية والصحية التي توجد على نطاق واسع في مختلف المطابخ ويستمتع بها الناس من جميع الأعمار في جميع أنحاء العالم. وتُعرف البامية باسم أصابع السيدة أو أوكرو في العديد من البلدان الناطقة بالإنجليزية. وفي اللغة العربية، تسمى البامية أيضاً باسم البامية. وفي ضوء هذه الشعبية الكبيرة، يزداد الطلب على البامية طوال العام. تأتي البامية المجمدة للإنقاذ لأنه لا يمكن تخزينها ونقلها بسهولة فحسب، بل تحافظ أيضًا على نضارة وتغذية البامية الطازجة. ونظرًا للخبرة الغنية، يمكننا توفير حلول مصممة خصيصًا لخط التجميد السريع للبامية بآلات عالية الجودة. وبفضل التكنولوجيا المتقدمة، يمكن لمصنعنا لتصنيع البامية المجمدة تجميد كميات كبيرة من البامية بأداء عالٍ.
خطوات المعالجة لصنع البامية المجمدة
- استقبال المواد الخام. يتم نقل البامية المقطوفة الطازجة إلى المصنع لمزيد من المعالجة.
- الغسل. تُغسل البامية لإزالة المواد الغريبة مثل الأوراق والتربة وما إلى ذلك.
- التقطيع. يتم تقطيع البامية المغسولة إلى قطع أصغر أو أشكال أخرى بأحجام مختلفة حسب الحاجة.
- الفرز. يتم فرز البامية المقطعة إلى شرائح للتخلص من البامية الأقل من المستوى القياسي لضمان اتساق جودة المواد الخام.
- الغسيل. يتم غسل البامية المقطوعة وتنظيفها مرة أخرى للتخلص من الحطام أثناء عملية التقطيع.
- السلق والتبريد. يتم سلق البامية المقطوعة النظيفة في الماء الساخن لفترة قصيرة من الزمن. ويعتبر السلق ضرورياً لقتل الإنزيمات والحفاظ على لون البامية وطعمها. ثم يتم تبريد الباميا المبيضة لمزيد من العمليات.
- الفحص. في هذه العملية، يقوم العمال بفحص البامية المبيضة والمبردة لإزالة المعيب منها.
- نزع الماء. يمكن لعملية نزح المياه هذه إزالة الماء الزائد من البامية المبيضة قبل التجميد، مما يضمن جودة البامية المجمدة.
- التجميد. يتم تخفيض البكرات المنزوعة الماء إلى درجات حرارة منخفضة وسرعان ما يتم تجميدها.
- التصنيف. يتم تصنيف البامية المجمدة بحيث يمكن تصنيفها إلى فئات مختلفة.
- الوزن والتعبئة. يتم وزن البامية المجمدة المتدرجة وتعبئتها بدقة من أجل النقل وكذلك مدة الصلاحية.
ماكينات صنع البامية المجمدة
تماشيًا مع عمليات تصنيع البامية المجمدة، هناك العديد من الماكينات لخطوط معالجة البامية المجمدة. بدءًا من التغذية الأولية وحتى الوزن والتعبئة النهائية، نحن نوفر أفضل الآلات للخط الكامل لصناعة البامية المجمدة.
ماكينة تجميد البامية IQF بامية IQF
في جميع آلات خط إنتاج البامية المجمدة, ماكينة التجميد السريع بفضل تقنية IQF، يمكن لآلة التجميد السريع للبامية الخاصة بنا تجميد عدد كبير من الباميات بسرعة دون انسداد. وبطبيعة الحال، توقع البامية، يمكن استخدام آلة التجميد السريع التجارية في تجميد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات والفواكه واللحوم والمأكولات البحرية والمعجنات وما إلى ذلك. والأكثر من ذلك، فإن آلة التجميد النفقي للبامية المجهزة بنظام تدوير تسخين فائق ومصممة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمكنها تجميد المنتجات باستخدام مستدام للطاقة ونتائج تجميد متسقة. كما أن المجمد الصناعي سهل التشغيل والمراقبة باستخدام نظام التحكم بالكمبيوتر. يمكننا تخصيص معدات تجميد البامية من جميع الجوانب لتلبية احتياجاتك ومتطلباتك الخاصة.
